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Setembro 13, 2009 | Visitas: 2
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Bacalhau com leite I
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 1 posta de bacalhau (lombo)
  • – 2 ou 3 colheres de sopa de farinha
  • – leite
  • – salsa
  • – 2 cabeças de cravinho
  • – pimenta
  • – sal
  • – 1 colher sopa de manteiga

Preparacao
  1. Deixe demolhar a posta de bacalhau durante 1 dia. Coza-a, tire a pele e as espinhas, e deixe arrefecer. Desfaça 2 ou 3 colheres de sopa de farinha em leite frio. Num tacho, junte a farinha desfeita com salsa picada, 2 cabeças de cravinho, pimenta, sal, uma colher de sopa de manteiga e leite em quantidade suficiente para cobrir o bacalhau. Deixe ferver este molho até ficar grosso. Estando grosso junte o bacalhau. Leve a lume a levantar fervura. Sirva quente.

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