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Setembro 13, 2009 | Visitas: 0
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Bacalhau com Molho Branco I
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 1 posta de bacalhau
  • – batatas
  • – sal
  • – pimenta
  • – molho branco

Preparacao
  1. Deixe demolhar o bacalhau 24 horas. Coza-o juntamente com as batatas, com pele, e em água temperada com sal. Depois, tire-lhe a pele e as espinhas e pele as batatas. Esfie o bacalhau e, amassando, misture-o com as batatas. Passe pela máquina este preparado, para que fique homogêneo, e retifique os temperos (a massa deve ficar sobre o picante). Coloque numa travessa e cubra-o com o molho branco, que deve levar queijo parmesão ralado e pimenta. Leve a travessa ao forno até alourar. Enfeite com azeitonas pretas e sirva.

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