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Março 22, 2011 | Visitas: 2
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Bacalhau com Molho de Queijo
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Ingredientes
  • •4 postas de bacalhau do lombo demolhado
  • •3 dl de natas
  • •70 g de queijo roquefort
  • •salsa picada q.b.
  • •pimenta branca moída na altura q.b.
  • •azeite para fritar q.b.
  • •farinha de trigo q.b.

Preparacao
  1. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Passe o bacalhau por farinha e, aloure-o numa frigideira com o azeite bem quente.
  2. Retire e ponha a escorrer sobre papel absorvente. Leve outra frigideira a lume brando com as natas e o queijo esmagado com um garfo.
  3. Mexa de vez em quando até que o queijo derreta. Tempere com pimenta branca moída na altura.
  4. Ponha o bacalhau numa travessa e verta o molho sobre o bacalhau.
  5. Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

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