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Dezembro 25, 2009 | Visitas: 6
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Bacalhau com Natas IV – Imprimida
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Ingredientes
  • •800 g de bacalhau cozido
  • •200 g de batata frita aos cubos
  • •1 cebola picada
  • •50 g de manteiga
  • •0,5 dl de azeite
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •4 ovos cozidos
  • •3 dl de natas
  • •queijo ralado q.b.
  • •água da cozedura do bacalhau q.b.
  • Para o molho béchamel:
  • •5 dl de leite
  • •50 g de manteiga
  • •50 g de farinha

Preparacao
  1. Comece por alourar a cebola com a manteiga. Junte o bacalhau às lascas e deixe refogar um pouco. Entretanto prepare o molho béchamel: Derreta a manteiga numa caçarola em lume brando. Polvilhe com a farinha. Deixe cozer sem pegar cor. Deite o leite de uma só vez e mexa bem. Tempere com noz moscada, sal, pimenta. Deixe ferver em lume brando. Fora do lume, misture o bacalhau ao molho béchamel, ovos cozidos picados, as natas batidas e um pouco da água da cozedura do bacalhau. Junte bem tudo. Deite as batatas fritas no fundo de uma travessa e cubra com o preparado. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

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