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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 1
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Bacalhau com ovos de capote.
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Preparacao
  1. Num prato de ir ao forno, estender uma camada de manteiga e polvilhar com pão ralado; sobre este, dispor lascas de bacalhau cozido e por cima quebrar os ovos frescos (os que se quiser conforme o número de convivas).
  2. Bater separadamente claras de ovos até levantarem, sem encastelar; juntar-lhes depois as respectivas gemas batidas com cebolinhas e salsa picada, pimenta e algumas lascas de bacalhau cozido; misturar tudo muito bem. .
  3. Deitar sobre os ovos, levar ao lume, cobrindo com uma tampa com brasas, até se cozer de modo que os ovos inteiros não endureçam.
  4. Servir quente, guarnecido com azeitonas e conserva.

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