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Março 22, 2011 | Visitas: 2
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Bacalhau com Ovos
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Ingredientes
  • •1 Bacalhau
  • •6 Batatas
  • •1 dl de azeite
  • •2 Colheres de óleo
  • •2 cebolas
  • •8 ovos

Preparacao
  1. De véspera, ponha o bacalhau, cortado às postas de molho, para lhe tirar o sal.
  2. Descasque as batatas, corte-as aos cubinhos e meta-as em água bem quente, secando-as de seguida.
  3. Pele e pique as cebolas.
  4. Escorra o bacalhau e coloque-o dentro de uma caçarola, cobrindo-o com água fria.
  5. Quando ferver, baixe o lume e deixe coser em lume brando durante 10 minutos.
  6. Quando estiver cozido, escorra o bacalhau e desfaça-o, mas conserve-o quente.
  7. Ponha ao lume 2 dl de óleo numa frigideira grande e frite as batatas.
  8. Refogue a cebola em lume brando e quando começar a dourar, acrescente o bacalhau, misturando tudo.
  9. Bata os ovos, tempere com pimenta e verta-os por cima do bacalhau e das cebolas.
  10. Deixe cozer em lume brando, mexendo com cuidado.
  11. Quando os ovos começarem a coalhar acrescente as batatas.
  12. Sirva numa travessa bem quente e guarneça com salsa picada.
  13. Bom Apetite!!!

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