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Setembro 13, 2009 | Visitas: 2
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Bacalhau com Picado
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 8 postas de bacalhau
  • – 400 ml de azeite
  • – 2 cebolas pequenas
  • – 4 dentes de alho
  • – l ramo de salsa
  • – farinha
  • – l ovo
  • – 2 ovos cozidos
  • – vinagre

Preparacao
  1. Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando a água várias vezes. Escorre-se e seca-se bem. Passam-se as postas de bacalhau por ovo e farinha e fritam-se em azeite. Descasca-se e pica-se a cebola. Esmagam-se os alhos. Num recipiente fundo, misturam-se os ovos cozidos muito picados, a cebola e o alho com salsa.
  2. Tempera-se a gosto com azeite e vinagre e misturasse com uma colher de pau. Coloca-se as postas de bacalhau numa traves4sa e cobrem-se com o molho de picado.
  3. Conselho final:
  4. Uma variante deste prato consiste em acrescentar ao picado de ovos cozidos actues batatas cozidas aos bocados.

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