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Outubro 13, 2010 | Visitas: 1
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Bacalhau com Uvas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 400 g de migas de bacalhau congeladas
  • 1 cebola
  • 3 a 4 dentes de alho
  • 70 g de margarina Vaqueiro
  • 1 alho francês
  • 3 tomates maduros
  • sal
  • pimenta
  • 100 g de uvas
  • salsa picada

Preparacao
  1. Descongele as migas de bacalhau, pode passá-las por água corrente para que descongelem mais depressa. Descasque acebola e corte-a em rodelas e esborrache os dentes de alho com um muro, retire-lhes a pele e deite tudo num tacho.
  2. Junte a margarina Vaqueiro e leve ao lume enquanto corta o alho francês em rodelas e o lava em água corrente. Junte-o à cebola e em seguida pele e corte o tomate em bocados, ao mesmo tempo que o limpa de grainhas. Deite o tomate no tacho, tape e deixe suar cerca de 5 minutos. adicione o bacalhau, tempere com sal e pimenta e cozinhe tapado durante 15 a 20 minutos. Entretanto tire a pele e as grainhas às uvas e junte-as ao cozinhado quase no final. Polvilhe com salsa picada.
  3. Sugestão
  4. Sirva acompanhado de arroz solto ou de batatas cozidas.

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