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Setembro 5, 2011 | Visitas: 5
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BACALHAU CREMOSO
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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 50 gr de margarina
  • 3 dl de leite
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 gemas de ovo
  • 700 gr de batatas
  • 1 cebola
  • ½ limão
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparacao
  1. Coza as batatas e o bacalhau e deixe arrefecer, guardando a água da cozedura. Misture 2 dl desta água com o leite e leve ao lume para ferver. Derreta a margarina e junte-lhe a farinha, mexendo bem. Junte então a mistura de leite e caldo do bacalhau, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e o sumo de ½ limão. Misture as gemas de ovo e mexa bem.
  2. Unte o fundo de um tabuleiro e coloque a cebola às rodelas. Sobre estas disponha as batatas às rodelas, alternando com o bacalhau desfiado. Verta o molho por cima e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno.

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