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Março 22, 2011 | Visitas: 0
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Bacalhau da Avó
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Ingredientes
  • •600g de Bacalhau
  • •1,5 dl de Azeite
  • •2 Cebolas médias
  • •2 dentes de Alhos, Salsa e Louro
  • •1 Pimento Vermelho
  • •3 Ovos cozidos
  • •50 g de Amêndoas peladas
  • •0,5 l de Leite
  • •8 Colheres de sopa de Maionese
  • •1 Cubo de Caldo de Galinha
  • •125g de Puré de Batata

Preparacao
  1. Ponha o bacalhau a demolhar pelo menos durante 24 horas.
  2. Em seguida, coloque-o no leite.
  3. Corte as cebolas em meias luas finas e os alhos e o pimento em tiras.
  4. Refogue o preparado em metade do azeite e junte o louro, a salsa e um cubo de Galinha. Coza o bacalhau no restante azeite, junte o refogado e leve a cozinhar no forno.
  5. Terminada a cozedura, coloque o bacalhau num pirex, decore com Puré de Batata e salpique com o ovo cozido picado e as amêndoas laminadas.
  6. Cobre-se com a maionese e vai ao forno a corar.
  7. No momento de servir, enfeite a seu gosto, ou conforme a fotografia.
  8. Bom Apetite!

 

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