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Junho 2, 2005 | Visitas: 7
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Bacalhau de Cebolada
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Preparacao
  1. Cozer o bacalhau segundo a regra, tirar a pele e as espinhas, dividir em lascas; mistu­rar com bocados de batatas cozidas, em quantidade supe­rior à do bacalhau; temperar com manteiga, pimenta e salsa picada, passar pela máquina de picar. Pôr ao lume, numa frigideira, azeite e rodas de cebolas; deixar aloirar; depois escorrer a cebola. No azeite fervente deitar a massa prepa­rada, misturar tudo, ligando de modo a formar um bolo; começando este a aloirar, retirar do lume.

 

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