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Março 22, 2011 | Visitas: 3
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Bacalhau de Coentrada na Cataplana
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •4 Postas de Bacalhau
  • •100g de Farinha
  • •2 dl de Azeite
  • •1 cabeca de Alhos Inteira
  • •1 Ramo de Coentros
  • •1 Kg de Batatas cozidas com pele

Preparacao
  1. Coloque o bacalhau a demolhar de véspera. No dia, enxugue bem as postas e passe por farinha, sacudindo o excesso.
  2. Numa cataplana, coloque o azeite e os alhos descascados e esmagados. Introduza as postas do peixe e deixe alourar de ambos os lados. Junte o ramo dos coentros, bem lavados, feche a cataplana e deixe cozer em lume brando cerca de 20 minutos. Sirva acompanhado com as batatas cozidas peladas e cortadas as rodelas.
  3. Sugestäo: Se preferir pode acompanhar esta sugestäo com batatas a murro.

 

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