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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 2
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Bacalhau de Consoada
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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau fresco
  • sal e pimenta branca
  • 4 batatas
  • 4 cenouras
  • 1 couve
  • 4 cebolas
  • 1 mão-cheia de feijão verde
  • 400 g de bróculos
  • 2 cabeças de nabo
  • 4 ovos
  • azeite
  • 3 dentes de alho
  • vinagre
  • azeitonas pretas

Preparacao
  1. Em água temperada com sal, coza as batatas descascadas e cortadas ao meio, as cenouras em tiras, folhas de couve ripadas, as cebolas inteiras descascadas, o feijão verde aberto ao meio, os bróculos divididos em ramos e os nabos cortados em quartos. Quando as verduras estiverem quase cozidas, coloque por cima as postas de bacalhau. Ferva em lume brando. Coza os ovos à parte. Escorra e disponha tudo numa travessa. Aqueça azeite com os alhos cortados. Fora do lume, junte um pouco de vinagre, sal e pimenta. Deite sobre o bacalhau e os legumes. Decore com azeitonas e os ovos descascados e cortados em quartos. Sirva quente.

 

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