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Março 22, 2011 | Visitas: 1
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Bacalhau em Taça de Massa Filo
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Ingredientes
  • •1 embalagem de massa filo
  • •500g de bacalhau
  • •1 molho de espinafres (ou grelos)
  • •1 cebola pequena
  • •4 dentes de alho
  • •azeite q.b.
  • •200g de broa de milho
  • •1 raminho de salsa
  • •pimenta q.b.
  • •cominhos q.b

Preparacao
  1. Cozer os espinafres, escorrer muito bem e reservar. Cozer o bacalhau, deixar arrefecer e limpar de pele e espinhas. Reservar.
  2. Estender as folhas de massa filo, cortar a meio e cada metade a meio também, de modo a que cada folha dê 4 quadrados (a minha embalagem rendeu 16 quadrados).
  3. Sobrepor 3 quadrados, pincelando de azeite entre cada folha, rodando os bicos em sentidos opostos.
  4. Colocar as folhas de massa filo num ramequim, ajustando-as bem ao fundo e aos laterais da taça.
  5. Num tacho deite um fio de azeite de modo a que este unte bem o fundo do mesmo. Deitar metade dos alhos picados e a cebola, também picada, deixar estalar a cebola sem queimar.
  6. Adicionar os espinafres bem espremidos e cortados aos bocados, mexer bem e juntar o bacalhau. Envolver ambos e deixar refogar uns minutos. Temperar com um pouco de pimenta e de cominhos a gosto.
  7. Numa frigideira deitar um pequeno fio de azeite, o restante alho picado e levar a lume. Assim que o alho comece a estalar juntar a broa e envolver bem no azeite. Deitar a salsa picada, mexer e desligar.
  8. Distribuir o preparado de bacalhau pelas taças de massa filo. Cobrir com as migas de broa e levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 10 minutos ou até que esteja a massa dourada.

 

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