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Setembro 13, 2009 | Visitas: 1
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Bacalhau à Senhor Prior
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • – 1 kg de bacalhau (lombo)
  • – 6 ovos
  • – 500 gr. de batatas
  • – 4 dentes de alho
  • – azeite
  • – azeitonas pretas

Preparacao
  1. Demolhe o bacalhau, corte-o às postas e coza-o com as batatas e três ovos. Numa travessa coloque uma camada de batatas descascadas e em rodelas e outra de bacalhau, sem pele e sem espinhas. Sobre cada posta ponha uma rodela de ovo cozido e azeitonas pretas, sem caroço. Entre cada camada de batata e bacalhau, introduza os dentes de alhos inteiros. Regue com bastante azeite. Bata três ovos e unte todo o preparado que deve ficar bem coberto. Leve ao forno bem quente, cerca de 15 minutos, até aloirar. Sirva guarnecido com azeitonas.

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