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Outubro 26, 2011 | Visitas: 172
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Bacalhau à Sergipe
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Ingredientes
  • 500 gramas de filés de bacalhau fresco
  • 1 colher(s) (sopa) de salsa desidratada
  • 1 xicara(s) (chá) de coentro picado
  • ½ xicara(s) (chá) de azeite
  • 1 alho-poró em fatias
  • 400 gramas de purê de mandioquinha
  • 100 gramas de queijo de coalho ralado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparacao
  1. Untar um refratário com metade do azeite e colocar o alho-poró. Polvilhar com sal e pimenta. Colocar os filés por cima e salpicar com o coentro. Temperar com mais sal e pimenta. Arrumar o purê por cima e polvilhar o queijo. Levar ao forno quente até dourar. Retirar do forno e polvilhar com a salsa antes de servir.

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