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Outubro 26, 2011 | Visitas: 287
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Bacalhau à Serra da Estrela
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Ingredientes
  • 0,5 kg de bacalhau
  • 2 ovos
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 2 dl de zeite
  • salsa q.b.
  • pimenta q.b.

Preparacao
  1. Num tacho com água e sal cozem-se as batatas com pele.
  2. Dá-se uma fervura ao bacalhau, retirando-lhe depois s peles e as espinhas.
  3. Reserva-se a água da cozedura.
  4. Picam-se as cebolas e o alho e levam-se a refogar num tacho com azeite.
  5. Junta-se o bacalhau e refoga-se um pouco mais.
  6. Depois, juntam-se duas ou 3 colheres de sopa da água da cozedura do bacalhau, a salsa picada e um pouco de pimenta.
  7. Este preparado é colocado num pirex.
  8. Em seguida batem-se os ovos e espalham-se por cima do preparado.
  9. Cobre-se com pedacinhos de manteiga (se gostar, pode cobrir com pão ralado).
  10. Vai ao forno a gratinar. Pode acompanhar com batatas fritas.

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