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Março 22, 2011 | Visitas: 4
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Bacalhau Escondido
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Ingredientes
  • •1 embalagem de migas de bacalhau
  • •2 cebolas
  • •2 dentes de alho
  • •1 folha de louro
  • •1 cenoura
  • •1 dl de azeite
  • •1 raminho de salsa picada
  • •200 gr de batata palha
  • •1 embalagem de molho bechamel (500ml)
  • •sal.q.b.
  • •pimenta branca moída q.b.
  • •Päo ralado q.b.
  • •Queijo Parmesäo raladao q.b.

Preparacao
  1. Deixe as migas de bacalhau a demolhar em água fria de um dia para o outro, mudanado a água várias vezes.
  2. De seguida corte as cebolas em meias luas fininhas, pique os dentes de alho e rale a cenoura, deite tudo num tacho, junte o azeite e o louro e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar macia.
  3. Nessa altura, junte o bacalhau escorrido mexa e deixe estufar durante cinco minutos.
  4. Depois junte a salsa e a batata palha e metade do molho bechámel.
  5. Misture muito bem, verifique o sal e junte uma pitada de pimenta branca e mexa.
  6. Espalhe tudo e cubra com o resto do molho.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180° até ficar douradinho.
  8. Se preferir o bacalhau mais cremoso junte à mistura mais um pouco de molho bechámel.
  9. Pode também polvilhar o bacalhau antes de ir ao forno com päo ralado ou quejo ralado

 

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