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Outubro 11, 2010 | Visitas: 4
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Bacalhau Esfarrapado
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 400 g de bacalhau em posta (demolhado)
  • 100 g de Vaqueiro Gourmet
  • 1 cebola grande picada
  • 100 g de cenoura ralada
  • 5 dl de leite
  • 100 g de pão de forma
  • 4 claras
  • sal
  • pimenta
  • pão ralado

Preparacao
  1. Coza o bacalhau em água a ferver durante 10 minutos. Escorra, limpe de peles e espinha e faça-o em lascas.
  2. Leve a Vaqueiro Gourmet ao lume com a cebola e quando a cebola estiver transparente junte a cenoura ralada.
  3. Escalde o pão com o leite a ferver e desfaça-o com uma colher de pau. Adicione ao refogado e junte o bacalhau em lascas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar sobre lume brando.
  4. Entretanto, bata as claras em castelo bem firme. Adicione-as ao preparado anterior, já fora do lume, e envolva suavemente.
  5. Deite tudo num tabuleiro untado e polvilhado com pão ralado.
  6. Lleve a gratinar em forno moderado até a superfície estar dourada.
  7. Sugestão
  8. Acompanhe com salada de alface .
  9. Pode substituir o pão ralado por queijo ralado.

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