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Setembro 5, 2011 | Visitas: 3
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BACALHAU ESPIRITUAL (1)
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Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau cortado em 8 postas, demolhado por 24 horas,
  • 15 fatias de miolo de pão de forma, (300 g)
  • 2 chávena de leite
  • 3 cebolas médias picadas
  • 8 cenouras médias raladas grossas
  • ¾ de chávena de azeite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 chávena de natas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparacao
  1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos, escorra e reserve. Coloque o pão de molho no leite quente. Coloque os pedaços de bacalhau dentro de um pano e esfregue, como se fosse roupa, para desfiá-lo. Abra o pano e o bacalhau esta desfiado. Refogue a cebola e a cenoura no azeite, junto com a manteiga. Acrescente o bacalhau e misture. Adicione o pão aos poucos e misture bem. Tempere e espalhe a metade do bacalhau numa forma ou tabuleiro. Acrescente metade das natas, depois o resto do bacalhau. Por fim, junte a outra metade das natas. Leve ao forno (200º C), pré-aquecido. Sirva logo.

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