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Setembro 5, 2011 | Visitas: 8
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BACALHAU ESPIRITUAL (2)
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Ingredientes
  • 500 g de bacalhau demolhado
  • 350 g de batatas
  • 350 g de cenouras
  • 350 g de cebolas
  • 80 g de pão
  • 2 dl de leite
  • 60 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dl natas
  • Queijo ralado q.b.
  • Sal e noz-moscada

Preparacao
  1. Coze-se o bacalhau, as batatas e as cenouras. Desfia-se o bacalhau. Passam-se as batatas e as cenouras pelo passe-vite.
  2. Leva-se a cebola ao lume com o azeite e a manteiga, e logo que esteja mole junta-se o puré de batatas e cenouras, e o pão demolhado no leite a ferver. Mistura-se bem e retira-se do lume. Junta-se o bacalhau e tempera-se de sal e noz-moscada.
  3. Coloca-se esta mistura numa travessa de forno, polvilha-se com queijo ralado, por cima espalham-se as natas e volta a polvilhar-se com queijo.
  4. Vai ao forno a gratinar.

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