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Setembro 13, 2009 | Visitas: 38
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Bacalhau Fresco com Alhada à Galega
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Ingredientes
  • para 2 pessoas:
  • – 6 postas grandes de bacalhau fresco
  • – 12 batatas médias
  • – 1 cebola
  • – 1 folha de louro
  • – ½ copo de azeite
  • – 1 colher rasa de pimentão doce
  • – 3 dentes de alho
  • – Sal

Preparacao
  1. Descascar as batatas e a cebola. Cortá-las aos bocados. Cobri-las com água, temperar com sal e juntar a folha de louro. Deixar cozer até que as batatas estejam tenras. Retirar o louro e a cebola. Juntar as postas de bacalhau e deixá-las ferver em fogo brando durante 4 minutos. Descascar os alhos e cortá-los em lâminas. Fritá-los no azeite sem deixar dourar, retirar a frigideira do fogo e juntar o pimentão.
  2. Mexer bem e deixar repousar. Deitar esta alhada por cima do bacalhau, fazendo com o que o pimentão fique no fundo da caçarola.

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