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Janeiro 2, 2010 | Visitas: 1
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BACALHAU GRELHADO COM PIMENTOES
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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado de véspera
  • 2 tomates
  • 1 pimentões vermelho
  • 1 pimento amarelo
  • 12 batatinhas com casca
  • 1 cebola,
  • cortada em anéis e frita
  • sal e pimenta
  • azeitonas pretas descaroçadas.
  • Para o molho:
  • 1 decilitro de azeite
  • ½ decilitros de vinagre
  • 2 dentes de alho picados
  • sal
  • pimenta
  • salsa fresca.

Preparacao
  1. Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as sementes, e corte cada metade de pimento em duas. Corte os tomates em quartos e limpe-os de sementes. Leve os pimentos, os tomates e as postas de bacalhau a grelhar. O bacalhau deverá acabar de cozinhar no forno, com as batatas. No liqüidificador, misture os dentes de alho com o azeite e o vinagre, de modo a obter um molho bem ligado, e junte as azeitonas picadas. Distribua os pimentos pelos pratos e coloque uma posta de bacalhau em cada prato, por cima dos pimentos. Sobre o bacalhau, coloque alguns anéis de cebola fritos. Dê um murrinho em cada batata assada e coloque três em cada prato, e ao lado, junte o tomate grelhado. Complete com o molho e um raminho de salsa.

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