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Setembro 12, 2009 | Visitas: 3
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Bacalhau Grelhado com Pimentos
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Ingredientes
  • 4 pessoas:
  • – 4 postas de bacalhau demolhado de véspera
  • – 2 tomates
  • – 1 pimento vermelho
  • – 1 pimento amarelo
  • – 12 baratinhas com casca
  • – 1 cebola, cortada em anéis e frita
  • – sal e pimenta
  • – azeitonas pretas descaroçadas
  • Para o molho
  • – 1 dl de azeite
  • – ½ dl de vinagre
  • – 2 dentes de alho picados
  • – sal e pimenta
  • – salsa fresca

Preparacao
  1. Corte os pimentos ao meio e retire-lhes as sementes. Corte cada metade de pimento em duas. Corte os tomates em quartos e limpe-os de sementes. Leve os pimentos e os tomates a grelhar.
  2. Leve, igualmente, à grelha as postas de bacalhau. O bacalhau deverá acabar de cozinhar no forno, com as batatas. Pique as azeitonas depois de as ter descaroçado. Na sua liqüidificadora, misture os dentes de alho com o azeite e o vinagre, de modo a obter um molho bem ligado. Junte ao molho as azeitonas picadas.
  3. Distribua os pimentos pelos pratos. Coloque uma posta de bacalhau em cada prato, por cima dos pimentos. Sobre o bacalhau, coloque alguns anéis de cebola fritos. Dê um murrinho em cada batata assada e coloque três em cada prato. Ao lado, junte o tomate grelhado. Complete com o molho e um raminho de salsa.

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