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Março 22, 2011 | Visitas: 2
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Bacalhau Grelhado na Travessa à Sr. Andrade
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •4 Postas de Bacalhau (demolhado e sem espinhas)
  • •750g de Batatas
  • •2dl de Azeite
  • •3 Dentes de Alho
  • •1 Cebola Grande
  • •2 Ovos Cozidos
  • •Sal e Pimenta moida q.b.
  • •Azeitonas Pretas q.b.

Preparacao
  1. Descasque e lave as batatas e coza-as partidas às rodelas em água temperada com sal. Coza também os ovos.
  2. Entretanto, descasque os alhos e a cebola; corte esta às rodelas e reserve;
  3. Pique os alhos e deite-os num tachinho juntamente com o azeite que no final aquecerá para regar tudo.
  4. Escalde o bacalhau, enxugue-o num pano e asse-o nas brasas ou num grelhador.
  5. Logo que o bacalhau esteja assado desfaça-o em lascas.
  6. Depois dos ovos cozidos descasque-os e corte-os às rodelas.
  7. Numa travessa coloque uma camada de batatas, uma camada de bacalhau e polvilhe sal e com pimenta.
  8. Repita as camadas: batatas e bacalhau.
  9. Espalhe por cima as rodelas de ovo e de cebola crua ou (se preferir pode refugar a cebola) e regue com o molho de azeite quente.
  10. Enfeite com azeitonas pretas e salsa ou coentos picados e sirva com uma salada.
  11. Bom Apetite.

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