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Outubro 11, 2010 | Visitas: 6
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Bacalhau Guisado com Grão
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 2 latas de grão cozido
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1,5 dl de azeite
  • sal
  • pimenta
  • 1 folha de louro
  • salsa picada

Preparacao
  1. Descasque e corte as cebolas e os alhos em rodelas. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e faça-o em lascas grossas.
  2. Num tacho com o fundo espesso coloque, em camadas alternadas, as rodelas de cebola e de alho, o bacalhau e o grão, previamente escorrido. Regue com a polpa de tomate, dissolvida no vinho, e com o azeite. Tempere com um pouco de sal epimenta e junte a folha de louro. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 45 minutos. Polvilhe com a salsa picada e sirva imediatamente.

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