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Outubro 13, 2011 | Visitas: 127
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Bacalhau à Fiorentina
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Ingredientes
  • 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 e ⅓ de xicara(s) (chá) de molho bechamel
  • 1 xicara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 2 colher(s) (sopa) de queijo parmesão
  • 1 maço de brócolis japonês cozido
  • 1 pitada de pimenta-rosa

Preparacao
  1. Separar o peixe em postas e reservar.
  2. Numa panela, colocar o bechamel, o brócolis picado e a pimenta. Misturar bem e cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Retirar do fogo e reservar.
  3. Passar as postas na farinha de trigo e arrumar em um refratário médio. Cobrir com o molho de brócolis e polvilhar com o queijo.
  4. Levar ao forno médio preaquecido em temperatura baixa por 10 minutos ou até gratinar.
  5. Retirar e servir.

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