Home » Pratos de Peixe » Bacalhau » Bacalhau à Miquelina


Outubro 13, 2011 | Visitas: 51
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...

 

 

Bacalhau à Miquelina
Autor: 
 

Ingredientes
  • 0,5 Kg de bacalhau
  • 0,5 kg de batatas
  • 800 gr de pimentos verdes
  • 4 cebolas médias
  • 2 dentes de alhos
  • 2 ovos
  • 2 dl de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • queijo ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Preparacao
  1. Coze-se o bacalhau num tacho com água (depois de demolhado).
  2. Depois de cozido tiram-se as peles e as espinhas e desmancha-se em bocadinhos.
  3. Fritam-se as batatas aos palitos.
  4. No bico do fogão em lume brando ou num grelhador elétrico assam-se os pimentos de forma a ficarem com uma capa ligeiramente queimada.
  5. Quando estiverem assados colocam-se os pimentos numa taça com água fria.
  6. Tira-se a capa e limpam-se os pimentos (retiram-se as pevides) e por fim cortam-se às tiras finas.
  7. Num tacho grande picam-se as cebolas e os alhos e leva-se ao lume com azeite mexendo sempre para não ficar demasiado escuro.
  8. Juntam-se as tiras de pimentos e deixa-se ferver um pouco.
  9. Num pirex espalha-se no fundo o refogado anterior, e por cima as batatas fritas e o bacalhau.(Se necessário pode-se acrescentar um pouco mais de azeite).
  10. À parte numa taça batem-se os ovos, junta-se o leite, sal e pimenta q.b.,e deita-se por último no pirex acrecentando bocadinhos de manteiga,queijo ralado q.b. e pão ralado q.b.
  11. Leva-se ao forno e logo que ganhar côr serve-se.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com