Home » Pratos de Peixe » Bacalhau » Bacalhau «au gratin».


Dezembro 15, 2009 | Visitas: 2
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...

 

Bacalhau «au gratin».
Autor: 
 

Preparacao
  1. Cozido o bacalhau segundo a regra, tirar-lhe a pele e as espinhas e desfiá-lo.
  2. Meter o bacalhau numa caçarola e esmagá-lo com uma colher e, estando em massa, juntar um bocado de manteiga, depois algumas colheradas de nata crua ou de molho Béchamel delgado; feita a mistura, juntar batatas cozidas em água salgada, descascadas e esmagadas com manteiga e em quantidade igual a metade do volume do bacalhau; temperar, juntar com um pouco de noz moscada e uma pitada de casca de limão picada.
  3. Deitar num prato de ir ao forno, ou em forma untada com manteiga è polvilhada com pão ralado fino, polvilhar a parte superior com pão ralado e cozer no forno durante vinte a vinte e cinco minutos.
  4. Tirar da forma e servir

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com