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Outubro 13, 2011 | Visitas: 6
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Bacalhau à Almeria
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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 3 colher(s) (sopa) de azeite
  • 3 colher(s) (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alhos picados
  • 2 cebolas picadas
  • suco de 1 limão
  • Batata:
  • 7 batatas
  • 150 gramas de bacon em tiras
  • ½ xicara(s) (chá) de óleo
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas picadas

Preparacao
  1. Colocar as postas em uma travessa untada com uma colher (sopa) de azeite.
  2. À parte, levar ao fogo a margarina com o azeite restante. Refogar a cebola e o alho.
  3. Temperar com sal e pimenta e misturar bem. Deixar dourar e juntar o suco de limão.
  4. Despejar esse molho sobre as postas e reservar.
  5. Batata: Cozinhar a batata em água e sal por 10 minutos.
  6. Descascar e ralar num ralador grosso.
  7. Refogar o bacon com a cebola no óleo.
  8. Juntar a batata e refogar por mais cinco minutos. Temperar com sal e pimenta.
  9. Quando formar uma crosta, virar a mistura. Dourar novamente.
  10. Colocar o bacalhau em pratos individuais e servir com a batata.

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