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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 9
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Bacalhau à «maìtre d.hôtel» com marisco
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Preparacao
  1. Cozer 500 g de bacalhau e desfazê-lo em lascas, cozer camarões, ostras, mexilhões, amêijoas e quaisquer outros mariscos.
  2. Deitar o bacalhau numa caçarola e juntar-lhe os mariscos, 500 g de manteiga, salsa picada, sumo de 3 ou 4 limões e uma pitada de pimenta; levar ao lume, mexendo sempre, de baixo para cima, e, em fervendo um quarto de hora, tirar para fora do lume.
  3. Servir numa travessa com batatas desfeitas.

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