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Setembro 13, 2009 | Visitas: 0
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Bacalhau à “Maltre d’Hôtel” com Marisco
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Ingredientes
  • para 2 pessoas:
  • – 500 gr de bacalhau
  • – 100 gr camarões
  • – 100 gr. ostras
  • – 100 gr mexilhões
  • – 100 gr amêijoas
  • – 500 gr manteiga
  • – sumo de 4 limões
  • – pimenta

Preparacao
  1. Cozem–se 500 grs. de bacalhau, e desfaz-se em lascas, camarões, ostras, mexilhões, amêijoas e quaisquer outros mariscos.
  2. Deitar o bacalhau numa caçarola e juntar-lhe os mariscos, 500 grs. de manteiga, salsa picada, sumo de três limões e uma pitada de pimenta; levar ao lume, mexendo sempre, de baixo para cima, e, fervendo um quarto de hora, tirar para fora do lume.
  3. Servir numa travessa com batatas desfeitas.

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