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Março 22, 2011 | Visitas: 3
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Bacalhau na Brasa
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Ingredientes
  • •3 postas de bacalhau (grandes)
  • •3 dl de azeite
  • •3 dentes de alho
  • •1 molho de grelos
  • •1 kg de batatas pequenas
  • •4 ovos cozidos
  • •2 cebolas
  • •100 g de azeitonas pretas
  • •sal, q.b.

Preparacao
  1. Demolhe o bacalhau e asse-o nas brasas, voltando-o constantemente para não queimar.
  2. Depois de assado, desfaça-o em lascas grandes.
  3. Aqueça 2 dl de azeite com os alhos esmagados, junte o peixe e deixe amolecer um bocadinho.
  4. Coza os grelos em água temperada com sal, depois de cozidos e bem escorridos, saltei-os no restante azeite.
  5. Lave as batatas e asse-as no forno com a pele.
  6. Depois de assadas, esborrache-as com a mão e polvilhe com sal.
  7. Corte os ovos em gomos e cebolas em rodelas.
  8. Numa travessa de barro, coloque o bacalhau e à volta disponha os grelos e as batatas.
  9. Decore a gosto com os ovos, a cebola e as azeitonas e sirva de imediato.

 

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