Home » Pratos de Peixe » Bacalhau » Bacalhau no Forno com Maionese


Março 22, 2011 | Visitas: 2
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Bacalhau no Forno com Maionese
Autor: 
 

Ingredientes
  • •4 postas de bacalhau demolhado
  • •2 cebolas grandes
  • •2 dentes de alho
  • •2 copos de vinho branco
  • •1 fio de azeite
  • •1 litro de leite para cozer o bacalhau
  • •1 k batatas
  • •1/2 frasco de maionese
  • •azeitonas qb
  • •noz-moscada
  • •pimenta
  • •5 colheres de sopa de polpa de tomate
  • •150 gramas de manteiga
  • •1 copo de leite para o puré de batata
  • •2 ovos
  • •1 gema batida
  • •1 assadeira de barro para levar ao forno
  • •sal qb

Preparacao
  1. Cozer o bacalhau com 1 litro de leite e reservar.
  2. Cozer as batatas com água e sal para fazer puré.
  3. Depois de cozidas passa-las pelo passe vite e adicionar o leite a manteiga os ovos e temperar com noz-moscada.
  4. Reservar o puré de batata.
  5. Fazer o molho para regar o bacalhau.Colocar o fio de azeite num tacho cortar as cebolas em tiras fininhas e os dentes de alho e levar ao lume até a cebola ficar lourinha.
  6. Adicionar o vinho branco e a polpa de tomate e deixar cozinhar em lume brando por 15 minutos.
  7. Adicionar pimenta a gosto e sal.
  8. Na assadeira colocar o bacalhau reservado no meio.
  9. Barrar o bacalhau com a maionese e regar com o molho feito anteriomente.
  10. Colocar o puré de batata num saco de pasteleiro e fazer rosetas frisadas em volta do bacalhau.
  11. E com a gema batida pincelar o puré para que fique lourinho no forno.
  12. Colocar 1 azeitona em cima de cada montinho de puré.
  13. Levar ao forno a assadeira até que o puré fique dourado por cima.
  14. Servir com uma salada de tomate e alface.
  15. Bom apetite.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com