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Outubro 13, 2011 | Visitas: 33
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Bacalhau à Boa Moda da Casa
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Ingredientes
  • 0,5 Kg de bacalhau de lombo
  • 0,5 kg de batatas
  • 3 cebolas médias
  • 3 tomates
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • salsa q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Preparacao
  1. Num tacho com água coze-se o bacalhau demolhado.Quando estiver cozido corta-se o bacalhau em 4 postas.
  2. Noutro tacho com água e sal cozem-se as batatas e depois de cozidas cortam-se às rodelas.
  3. Cobre-se o fundo de uma caçarola com uns fios de azeite.
  4. Coloca-se depois as cebolas cortadas às rodelas,uma camada de tomate também cortado às rodelas sem pele, e o os dentes de alhos esmigalhados.
  5. De seguida espalham-se as postas de bacalhau e cobre-se com azeite, uma pontinha de louro, salsa, sal e pimenta q.b.
  6. Põe-se a caçarola ao lume e logo que esteja a ferver baixa-se o lume e deixa-se ficar em lume brando (cerca de 20 m).
  7. Vai-se espreitando o forno.
  8. Serva-se acompanhado com as batas cozidas às rodelas e enfeita-se com ovo cozido picadinho e salsa também picadinha.

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