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Outubro 13, 2011 | Visitas: 33
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Bacalhau à Moda Americana
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Ingredientes
  • 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 xicara(s) (chá) de vinho branco seco
  • 1 xicara(s) (chá) de polpa de tomate
  • 2 xicara(s) (chá) de arroz cozido
  • 6 colher(s) (sopa) de cebola picada
  • 1 colher(s) (sopa) de conhaque
  • 1 colher(s) (sopa) de margarina
  • 4 colher(s) (chá) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados

Preparacao
  1. Cortar o bacalhau em pedaços e reservar.
  2. Aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho.
  3. Quando a cebola ficar transparente, colocar a polpa de tomate e temperar com sal e pimenta.
  4. Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  5. Acrescentar o vinho e cozinhar por mais 5 minutos.
  6. Juntar o conhaque e o bacalhau. Cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo, mexendo às vezes.
  7. Levar o arroz ao fogo com a margarina e aquecer, mexendo sem parar.
  8. Servir em seguida com o bacalhau.

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