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Setembro 13, 2009 | Visitas: 3
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Bacalhau à Moda de Caminha
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 1 kg de bacalhau (lombo)
  • – 2 cebolas
  • – 2 dl. de azeite
  • – 6 batatas grandes
  • – 2 dl. de leite
  • – 1 ovo
  • – 1 colher de sopa de manteiga
  • – 1 colher de sopa de farinha de trigo

Preparacao
  1. Num tacho coloque o lombo de bacalhau depois de bem demolhado (48 horas) onde introduziu o azeite, as batatas e as cebolas às rodelas. Leve ao lume a levantar fervura. Entretanto, dilua a farinha no leite, junte a manteiga e a gema do ovo, misture bem e deixe ferver este preparado por uns momentos. Cubra bem o lombo de bacalhau com o preparado e deixe cozer até o molho ficar coalhado. Sirva de seguida.

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