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Outubro 13, 2011 | Visitas: 13
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Bacalhau à moda de Cascavel
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Ingredientes
  • 500 gramas de filés de bacalhau fresco
  • 4 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 4 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xicara (chá) de iogurte natural
  • 1 xicara (chá) de água quente
  • 1 caldo de peixe
  • sal a gosto

Preparacao
  1. Temperar os filés com sal e deixar tomar gosto por 10 minutos.
  2. Dissolver o caldo de peixe na água quente e reservar.
  3. Passar os filés em 3 colheres de (sopa) de farinha e fritar em duas colheres(sopa) de manteiga até ficarem dourados. Reservar em lugar aquecido.
  4. Em outra frigideira, derreter a manteiga restante e juntar a farinha de trigo que sobrou. Mexer até dourar.
  5. Colocar o caldo dissolvido e misturar até obter um creme grosso.
  6. Acrescentar o alecrim.
  7. Retirar do fogo e misturar o iogurte.
  8. Despejar sobre os filés e servir.

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