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Outubro 13, 2011 | Visitas: 115
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Bacalhau à Moda do Douro
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Ingredientes
  • 1 xicara(s) de vinho verde
  • 500 gramas de bacalhau
  • 4 grãos de pimenta
  • farinha de trigo
  • 1 cebola grande
  • 1 ramo de salsa
  • 4 dentes de alho
  • 2 ovos
  • azeite

Preparacao
  1. Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
  2. Depois de demolhado, cortar o bacalhau em quadrados.
  3. Aquecer o azeite numa frigideira grande.
  4. Passar os quadrados de bacalhau pela farinha e pelo ovo batido.
  5. Fritar levemente, adicionando de seguida os alhos inteiros, a cebola cortada em rodelas finas, o vinho, a salsa, e as pimentas.
  6. Tampar a frigideira e deixar apurar em fogo lento.

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