Home » Pratos de Peixe » Bacalhau » Bacalhau à Moda do Duque


Outubro 13, 2011 | Visitas: 13
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...

 

 

Bacalhau à Moda do Duque
Autor: 
 

Ingredientes
  • 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
  • 2 xicara(s) (chá) de creme de leite fresco
  • 400 gramas de alho-poró em tiras
  • 2 cenouras sem casca em tiras
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 batatas sem casca cozidas
  • 6 fatias de bacon

Preparacao
  1. Separar o peixe em lascas e reservar.
  2. Numa frigideira, fritar o bacon na própria gordura até dourar. Retirar e escorrer sobre papel-toalha.
  3. Em uma panela, colocar o alho-poró, a cenoura, o creme de leite, o sal e a pimenta.
  4. Cozinhar em fogo baixo, mexendo às vezes, até ficarem macios, porém firmes.
  5. Juntar o peixe e cozinhar por mais 5 minutos.
  6. Transferir para um refratário e levar ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
  7. Servir com o bacon e a batata.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com