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Outubro 13, 2011 | Visitas: 157
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Bacalhau à Moda do Sol
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Ingredientes
  • 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 xicara(s) (chá) de azeite
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 3 pimentões verdes sem sementes em tiras
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
  • 3 ovos cozidos sem casca
  • 10 batatas sem casca
  • 3 cebolas em rodelas

Preparacao
  1. Desfiar o peixe em lascas grandes.
  2. Colocar uma colher (sopa) de azeite em um refratário e, por cima, colocar o bacalhau.
  3. À parte, cozinhar a batata cortada em rodelas e colocar sobre o peixe.
  4. Regar com metade do azeite restante.
  5. Colocar a cebola, o tomate e o pimentão.
  6. Colocar o ovo picado e regar com o azeite que sobrou.
  7. Polvilhar com o queijo e decorar com a azeitona.
  8. Levar ao forno para gratinar por 10 minutos.

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