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Março 22, 2011 | Visitas: 2
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Bacalhau à Conde da Guarda
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Ingredientes
  • •500g de bacalhau demolhado
  • •2 cebolas médias
  • •4 dentes de alho
  • •100g de manteiga
  • •600g de batatas
  • •2,5 dl de natas
  • •Sal e pimenta
  • •60g de queijo ralado

Preparacao
  1. Coza o bacalhau. Numa frigideira aloure as cebolas e os dentes de alho picado, juntamente com a manteiga. Adicione o bacalhau em lascas e deixe cozinhar um pouco, mexendo. Desfaça tudo muito bem, com a juda de um almofariz ou de uma trituradora.
  2. Coza as batatas, reduza-as a puré e envolva com o bacalhau moído. Adicione a nata e tempere de sal e pimenta. Deite o preparado num pirex, polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar no forno pré aquecido a 220ºc.
  3. Migas

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