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Junho 1, 2005 | Visitas: 2
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Bacalhau à Congregado
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Preparacao
  1. Toma-se bacalhau cru, depois de posto de molho, parte-se em lascas e ba­tatas cruas em rodas. Deita-se num tacho ou numa caça­rola uma camada de rodas de cebola com um ramo de salsa, dentes de alho em rodas, cravo, pimenta e outra camada de bacalhau e rodas de batata. Por cima destas duas camadas deita-se uma porção de bom azeite que quase cubra a mis­tura. Leva-se a caçarola tapada a lume brando, agitando-a até que o bacalhau esteja cozido.

 

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