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Outubro 13, 2011 | Visitas: 216
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Bacalhau à Nossa Moda com Camarão
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Ingredientes
  • 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
  • 500 gramas de camarão médio limpo
  • ½ xicara(s) (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 4 xicara(s) (chá) de leite fervente
  • 1 xicara(s) (chá) de leite frio
  • 2 colher(s) (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 5 colher(s) (sopa) de amido de milho
  • 2 colher(s) (sopa) de margarina
  • 1 colher(s) (sopa) de azeite
  • 1 colher(s) (sopa) de ketchup
  • 300 gramas de palmito em conserva picado
  • 2 cebolas médias raladas
  • 4 gemas

Preparacao
  1. Numa panela grande, dourar a cebola na margarina.
  2. Juntar o bacalhau em lascas e o camarão e refogar bem.
  3. Acrescentar o leite fervente e o amido de milho dissolvido no leite frio.
  4. Colocar as gemas e misturar até engrossar.
  5. Adicionar o ketchup e o palmito e misturar bem.
  6. Transferir para um refratário untado com azeite.
  7. Polvilhar com o queijo e decorar com a azeitona.
  8. Levar ao forno por 10 minutos ou até o queijo se derreter

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