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Março 22, 2011 | Visitas: 2
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Bacalhau Panado Assado no Forno
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Ingredientes
  • •Lombos de Bacalhau
  • •batatas
  • •2 cebolas grandes
  • •4 a 5 dentes de alho
  • •2 folhas de louro
  • •1 ramo de coentros
  • •1 ovo
  • •pão ralado
  • •sal q.b.
  • •azeite q.b.
  • •1 copo de vinho branco
  • •água

Preparacao
  1. Arranjam-se as batatas, cortam-se ao cubos, temperam-se de sal e reservam-se.
  2. Corta-se as cebolas ás rodelas, picam-se os dentes de alho e refoga-se ligeiramente só para amaciar.
  3. Num tabuleiro de ir ao forno faz-se uma cama com o refogado, o louro e os coentros picados.
  4. Envolve-se o bacalhau em ovo batido e pão ralado e coloca-se sobre os temperos.
  5. Dispõem-se as batatas à volta do bacalhau, rega-se tudo com o vinho e um pouco de água.
  6. Tempera-se de sal e vai ao forno.
  7. Durante a assadura vai-se regando o bacalhau com o molho.
  8. Serve-se acompanhado de salada.

 

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