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Março 22, 2011 | Visitas: 1
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Bacalhau Quente e Frio
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •2 lombos de bacalhau
  • •1kg. de vagens
  • •2 claras de ovo
  • •puré de batata
  • •maionese
  • •päo ralado

Preparacao
  1. Cozem-se os lombos de Bacalhau e as vagens.
  2. Desfaz-se o bacalhau, já limpinho de espinhas e peles, em lascas.
  3. Cortam-se as vagens como se fosse salada, misturam-se com o bacalhau e deixam-se arrefecer.
  4. Faz-se a maionese, com que se envolve o bacalhau e as vagens.
  5. Coloca-se num pirex que possa ir ao forno e servir à mesa.
  6. Cobre-se com uma camada de puré näo muito alta. Batem-se 2 claras em nuvem para cobrir o puré.
  7. Polvilha-se tudo com päo ralado e leva-se ao forno a gratinar.

 

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