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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 3
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Bacalhau Rápido
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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau muito bom
  • 400 g de batatas
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 1 cebola pequena
  • 12 limão
  • 1 colher de chá de açúcar
  • azeitonas
  • alface

Preparacao
  1. Desfia-se o bacalhau em cru sem ser demolhado, rejeitando-se as peles e as espinhas. Em seguida lava-se o bacalhau em duas ou três águas até ficar bem branco. Espreme-se e desfia-se dentro de um pano ficando o bacalhau com aspecto de estopa. Espalham-se os fios de bacalhau numa travessa e cobrem-se com as batatas cozidas e cortadas às rodelas, as quais por sua vez se polvilham com ovo cozido e picado. À parte, numa tigela deita-se o azeite, a salsa e a cebola finamente picadas, o sumo de meio limão e o açúcar. Depois de bem batido, deita-se este molho sobre o preparado de batatas e bacalhau. Enfeita-se com o restante ovo cozido e cortado às rodelas, azeitonas e alface.
  2. Receita disponibilizada por: sonoperasyon
  3. Observações:
  4. Sem batatas, este bacalhau é comido como petisco.

 

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