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Junho 2, 2005 | Visitas: 2
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Bacalhau Recheado
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Preparacao
  1. Dessalgar um bacalhau inteiro, pequeno, em cru, e cozer-lhe na barriga um recheio preparado da seguinte forma:
  2. Fazer um refogado com cebola, salsa e pimenta, depois molhar com a água em que se cozeram mexilhões, amêijoas, ou outro marisco e engrossar com farinha. Estando o bacalhau cheio com este recheio, levar ao forno numa frigideira, na qual se deita azeite e umas rode­las de cebola; untar o bacalhau com manteiga.
  3. Servir, desengordurando o molho e deitando-lhe umas gotas de sumo de limão.

 

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