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Março 22, 2011 | Visitas: 3
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Bacalhau Relâmpago
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Ingredientes
  • •2 pacotes grandes de batatas fritas
  • •200 grs de queijo ralado
  • •3 postas de bacalhau cozidas
  • •2 cebolas grandes ás rodelas
  • •3 colheres das de sopa de azeite
  • •1 copo dos de vinho de leite
  • •1 copo dos de vinho de água de cozer o bacalhau
  • •2 colheres das de sopa de manteiga + q.b. para untar o prato de ir ao forno
  • •2 colheres das de sopa de farinha
  • •1 pacote dos pequenos de natas
  • •Pimenta q.b.

Preparacao
  1. Unta-se ligeiramente um prato de ir ao forno e nele coloca-se 1 pacote de batatas fritas ás rodelas e calca-se para alisar a superfície das batatas.
  2. Sobre elas colocam-se as lascas do bacalhau cozido depois de limpo de peles e de espinhas, a cebolada e 13 do queijo ralado.
  3. Cobre-se tudo com o outro pacote de batatas fritas.
  4. Faz-se um Béchamel com a manteiga, a farinha, o leite e a água de czer o bacalhau suficiente para que fique um molho muito ralo que se deita sobre as batatas fritas até ensopar.
  5. Por cima dispõe-se as natas e o resto do queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar.
  6. Nota: Pode preparar-se de véspera a cebolada e cozer o bacalhau, guardar uma porção de água de o cozer já coada e no dia seguinte é só fazer o Béchamel, pôr as natas e o queijo ralado e levar o pyrex ao forno.
  7. Como é óbvio guardam-se estes elementos no frigorífico.
  8. Bom Apetite!

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