Home » Pratos de Peixe » Bacalhau » Bacalhau à Preta


Setembro 13, 2009 | Visitas: 2
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Bacalhau à Preta
Autor: 
 

Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 750 gr de bacalhau (lombo)
  • – 1 kg de batatas
  • – 6 ovos
  • – 125 gr. de presunto
  • – 1,5 dl de azeite
  • – 2 colheres de sopa de vinagre
  • – 2 cebolas
  • – 1 colher de sobremesa de colorau
  • – sal
  • – salsa
  • – azeitonas
  • – pimenta

Preparacao
  1. Tire a pele e as espinha ao bacalhau demolhado durante 1 dia. Corte em palitos grossos. Coza as batatas com pele e deixe-as sobre o rijo. Pele-as e corte-as aos palitos. Corte às rodelas as cebolas e os ovos, depois de cozidos. Pique a salsa e o presunto. Coloque numa assadeira metade da cebola, por cima metade das batatas e ainda metade do bacalhau. Cubra com metades de ovos e presunto e polvilhe com salsa e colorau. Tempere com sal e pimenta e regue com azeite e vinagre. Repita a operação voltando a colocar uma camada de cebola, outra de batata, outra de bacalhau e tempere como anteriormente.
  2. Bata 2 ovos inteiros, tempere com sal e pimenta, e deite por cima do preparado. Leve ao forno a alourar. Enfeite com os ovos cozidos e picados, a salsa também picada e azeitonas. Sirva quente.

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com